隨著人們對(duì)食品衛(wèi)生安全的要求越來(lái)越高，多功能食品安全檢測(cè)儀的應(yīng)用越來(lái)越廣泛，得到了人們的信任和認(rèn)可。眾所周知，近年來(lái)，食品安全事故頻繁發(fā)生，從食品添加劑到農(nóng)藥殘留。這一個(gè)接一個(gè)，使得食品安全問(wèn)題非常嚴(yán)重。食品安全關(guān)系到人民健康、經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)和諧穩(wěn)定，受到高度重視。

食用色素作為食物的著色劑，可以改善食物的顏色，增加外觀。它主要分為兩類:天然色素和合成色素。天然色素是指存在于果蔬中的植物化學(xué)物質(zhì)，可以為果蔬增添天然色彩。然而，在食品加工和儲(chǔ)存過(guò)程中，這種天然顏色無(wú)法很好地保存，因此有必要使用合成色素來(lái)增加食物的食欲，吸引消費(fèi)者購(gòu)買和食用。

但是，合成色素對(duì)人體健康構(gòu)成威脅。另一方面，大量食用合成色素會(huì)引起食物中毒，輕度過(guò)敏、腹瀉、頭暈、呼吸不暢等。此外，它含有大量的致癌物質(zhì)，可能會(huì)降低各個(gè)器官的功能。兒童食用后，還會(huì)影響大腦智力發(fā)育，干擾正常代謝，影響肝臟的解毒功能和腎臟的排泄功能。另一方面，它們本身沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)人體的生理活動(dòng)也沒(méi)有幫助。因此，盡量避免食用合成色素。

多功能食品安全檢測(cè)儀可以定量檢測(cè)食品中人工合成色素的含量，它依托先進(jìn)的快速檢驗(yàn)技術(shù)，具有體積小、重量輕的優(yōu)點(diǎn)，可以帶到現(xiàn)場(chǎng)，甚至用于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大型超市的食品快速檢驗(yàn)室，或流動(dòng)性強(qiáng)的食品快速檢驗(yàn)車。